笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

今年の初物。そろそろ若筍煮を出してもよい頃かと。

海藻の季節がはじまりました。日本海のきばさ。しゃきしゃきの食感です。

毎年好評なので早めに作り始めています。山うどの酢味噌和えです。お酒にも合いますよ。

少しですが。とり貝はいりました。もちろん刺身で。１２日の日曜日はお休みいたします。

新物のボイルほたるいか。早いですね。だしに漬けました。そのままで。

ちょっと早いかな。ふき味噌作りました。酒の肴に。

山田錦も旨味ありですが雄町のきれもいいですね。

毎年恒例。鯛だしの七草粥です。本日のしめはこれ。

開運の生原酒。例年より１週間ほど早く来ました。

ボラの白子です。カラスミようの卵巣と共にはいりました。さっとした旨味です。